Servir una bebida requiere dar algo propio. En ese preciso momento confluyen experiencias, creencias, sentimientos y conocimientos técnicos en una copa, con un propósito y una intención específica.
Existen los conceptos comerciales en las bebidas, claves para impulsar las ventas, y existen también los conceptos apreciados por bon vivants.
El momento en el que estas experiencias, conocimientos, creencias, conceptos y técnicas se reúnen, si bien es etéreo, permanece para siempre.
Creo que las intenciones positivas son tan importantes como la calidad de los ingredientes y que ambas forman un todo.
Sea mi invitado.
...Lucas demostró ser un importante y confiable miembro del equipo, mostrando una irrefrenable pasión por el conocimiento
y un talento natural para la creación de cocktails.
También demostró una significante experiencia a través de su madurez y una superlativa calidad de servicio. Durante el tiempo de su trabajo en Londres estableció fuertes amistades con varios miembros del equipo y obviamente sobresalió
en la escena Londinense...
Kevin Armstrong
London Best bartender 2005
Ex-Match Bar Group Bar Manager - UK
Lucas Ranzuglia